sexta-feira, 15 de maio de 2015

Bolo de chocolate da Rosemary




4 Xicaras de nescau peneirados
4 xicaras de farinha de trigo peneirados
2 colheres de sopa de cacau 
1 margarina 500g qually derretida e quente
4 xícaras de leite quente
2 xícaras de açúcar mascavo ou refinado, (eu gosto do mascavo)
1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato
4 ovos
bate os ovos com o açúcar, não precisa bater muito, acrescenta os ingredientes secos já misturados, alternando com o leite quente,por último a margarina derretida.
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara e meia de Chocolate em pó dois frades
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de leite
100g de chocolate meio amargo em barra 
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque uma xícara (chá) de açúcar, uma xícara (chá) de Chocolate em pó dois frades uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogenia, acrescente o chocolate a essa mistura mecha até ele derreter. Forma 40x30

domingo, 19 de abril de 2015

Receitas Fatias Húngaras



Fatias húngara
3 ovos 
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
2 e meia xícaras de chá de leite morno 
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
Recheio 
200g de coco natural ralado 
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina 
Calda
1 xícara chá de leite 
1 lata de leite condensado
meia xícara chá de coco ralado (opcional) 
modo de preparo
no liquidificador,bata os ovos ,o fermento, o açúcar, o óleo o sal e o leite.Despeje em uma tigela e adicione a farinha,aos poucos,até obter uma massa homogenia. sove até desgrudar das mãos. Se necessário adicione mais farinha cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Em uma panela ,leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, mexendo até engrossar.Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo ,espalhe o recheio ,enrole como rocambole,corte em fatias grossas, com dois dedos de espessura e disponha em uma forma untada ,deixando espaço entre as fatias.Deixe descansar por uma hora. Leve ao forno médio,pré-aquecido. Misture os ingredientes da calda e regue as fatias ainda quente








domingo, 9 de junho de 2013





LEITE DE SOJA CASEIRO

½ kg de soja resulta em uns 3 litros de leite, e fica bem melhor quando ele está mais fortinho.
Para o seu leite ficar gostoso, você deve colocar a soja seca no forno 250º por uns 15 minutos; depois você deixa de molho na água quente durante a noite toda. Então, pela manhã, escorra a água, retire aquela pele, e leve para escaldar umas 3 vezes.




Depois coloque no liquidificador, junto  com água filtrada. 



Em seguida, você coa com um paninho de prato novo. Só depois de pronto, coloca para ferver e passa no liquidificador com uma colherinha (chá) de sal marinho, uma colher de sobremesa de óleo de soja e baunilha.



Está pronto o seu leite. 







Detalhe: não jogue o resíduo fora, pois com ele você faz o pão, hambúrguer e o beijinho, que por sinal fica uma delicia. Aproveitando ,já deixo a receita do pão de okara , que é o resíduo da soja. 




para o pão você usa:
1 colher de sopa de amaciador de farinha  (encontra-se no Atacadão);
2 colheres de sopa, rasa, de açúcar  mascavo;
1 colher de sopa, rasa, de sal marinho;
Meio copo de óleo de canola (copo usado de extrato de tomate pequeno);
1 copo de okara (resíduo de soja), o que sobrou do leite (copo usado 250ml);
2 colheres de fermento biológico;
1 colher de lecitina de soja emulsão c
250ml copo de água morna (20 segundos no microondas);
2 copos de farinha de trigo. Vá acrescentando a farinha aos poucos, até não grudar mais nas mãos. Primeiro você mistura os ingredientes secos, faz um buraco e acrescenta os demais ingredientes, sovando-os por uns 10 minutos.
Sovado, coloca-se em uma forma de bolo inglês, ou forma de bolo mesmo, untada com azeite ou óleo sem farinha. Empós, deixe dentro do microondas por uma hora descansando.OBS: quando for levar para assar, coloque no forno alto (230ºC) por 10 minutos, e após esse tempo, você baixa o forno para 190ºC, aguardando que ele asse, num interlúdio de mais o menos de 1 hora, a depender do forno.

B


HAMBURGUE
 xícaras de okara resíduo da soja 
4 dentes de alho
1 xícara de cheiro verde picado
1/2 xícara de azeite
1 xícara de tomate picado bem miúdinho
1 cenoura passada na centrífuga ou ralada bem fininha
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 ou 2  pacotinho de meu segredo
Modo
Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
Misture todos os ingredientes com as mãos (bem lavadas)
Para auxiliar melhor, coloque por último a farinha de trigo e depois a farinha de milho.
Faça uma bolinha com as mãos e coloque na assadeira, em seguida com as costas de um garfo aperte até deixar da Altura desejada (sem deixar muito fino).
Assar em forno médio/alto por 30 minutos e virar uma vez e deixar assar até dourar.
Servir com molho especial. Obs: unte a forma  







Pudim de leite ninho

 

·         1 lata de leite ninho
·         4 xícaras(chá) de água
·         4 ovos inteiros
·         2 xícaras(chá) de açúcar  demerara
.Faça a calda antes de bater o pudim, para que vá esfriando...
 Bata tudo, no liquidificador.  Coloque em forma para pudim caramelizada, asse em banho Maria por 1h e meia, em forno médio






quinta-feira, 30 de junho de 2011

Bolo de cenoura

BOLO DE CENOURA

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara de óleo
  • 3 cenouras

Modo de Preparo

Colocar as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador. Bater. Depois despejar a massa na forma, acrescentar farinha de trigo, açúcar e fermento. Mexer com uma colher de pau até formar bolhas. Levar ao forno médio por trinta minutos.